Terci de hrişcă cu lapte şi condimente

Iată că a venit şi timpul terciurilor făcute cu lapte. Ne pregătim pentru iarnă :). Aceasta reţetă este excelentă pentru Vata. E ok pentru Pitta (puteţi să-l consumaţi răcit până la tenperatura camerei sau să nu folosiţi condimentele care încălzesc), Kapha ar trebui să consume mai rar şi să înlocuiască zahărul cu mierea.

Ingrediente:

• Hrişca - 100g 
• Lapte crud integral- 1,5 cănă (se găseşte în piaţă şi se poate comanda de la ferme ecologice)
• Fenicul - 1/2 lg
• Cardamom întreg- 1 (sau vf. de cuţit cardamom măcinat)
• Scorţişoara- o bucăţică mică de scoarţă (sau un vf. de cuţit scortisoara macinata). 
• Zahăr brut- 1-2 lg 

Preparare:

1. Spălăm bine hrişca şi o punem la fiert în cantitate dublă de apă. 
2. Separat punem la foc laptele cu condimente întregi.
3. Când hrişca este aproape gata (după 10 min), adăugăm laptele, condimente măcinate şi zahăr. Lăsăm să fiarbă în jur de 5 minute. 
4. Servim cald. Dacă folosiţi mierea ca îndulcitor, aceasta se adaugă după ce terciul s-a răcit la 40 de grade C.

Terciul este foarte gustos şi foarte nutritiv. Este potrivit pentru copii, mame care alăptează sau femei însărcinate, oameni bolnavi etc. Persoanele de tip Vata dacă mănâncă aproape în fiecare zi terci făcut cu lapte se vor îngrăşa un pic şi se vor simţi în general foarte confortabil. Se poate servi ca micul dejun sau ca o a 4-a masa pentru cei care au nevoie de o dietă mai nutritivă. Folosiţi ce condimente vă plac, iar în loc de hrişcă se pot folosi orice fel de cereale. Condimentele trebuie folosite neapărat pentru a îmbunătăţi digestia şi asimilarea caestor alimente. Laptele pasteurizat din supermarket nu este bun, mai bine faceţi terciul cu apă.