Salată de linte, ciuperci crude şi fasole verde

UPDATE 
căliţi sau inabusiti ciupercile 5-10 minute, pt. ca ciupercile crude se digera foarte greu


Ingrediente:

1. Linte- jumătate de cană
2. ciuperci- 2
3. ceapă- jumătate
4. fasole verde- o jumătate cană
5. sos soya (fără conservanţi)- 1 Lg
6. oţet (natural) sau suc de lămîie- 1 Lg
7. ulei presat la rece- 1 Lg
8. plante aromatice (uscate): busuioc, oregano, maghiran, coriandru, mentă, cimbru etc
9. opţional, un pic de piper sau chili

• Ciupercile se taie felii şi se amestecă bine cu sos de soya, oţet şi ulei. Adăugaţi ceapa tăiată solzişori şi lăsaţi-le să se înmoaie. Puteţi lăsa ciupercile la mărinat cîteva ore sau chiar peste noapte în frigider şi face salata a doua zi.
• Lintea se fierbe în cantitatea dublă de apă, cu un pic de sare şi frunze de dafin.
• Fasolea verde se fierbe în puţină apă 5 minute.
• După ce lintea s-a răcit, iar ciupercile s-au înmuiat, amestecaţi-le împreună. Adăugaţi fasolea, plantele aromatice şi mai multe condimente, ulei sau suc de lămîie dacă e nevoie.
• Serviţi salata cu verdeaţă şi legume proaspete ca fel de mîncare separat. De preferat să fie consumată la prînz şi nu seara, căci ciupercile şi lintea sunt alimente grele.