Q&A: ce rău îmi poate face o cantitate moderată de junk food?

De multe ori atunci când le spun prietenilor mei ce alimente trebuie să excludă din dietă, ei îmi spun că mănâncă în general sănătos, mâncare de casă şi doar foarte rar îşi cumpără fast food, băuturi carbogazoase etc. ,,Oare o cantitate moderată de alimente mai puţin sănătoase îmi poate afecta sănătatea?'' sunt intrebată foarte, foarte des. Desigur, înţeleg că nimeni nu vrea să adopte dintr-o dată o dietă foarte drastică şi să excludă toate felurile de mâncare cu care este obişnuit şi îi face plăcere să se resfeţe din când în când. ÎNSĂ, răspunsul meu este întodeauna ,,da, chiar şi cantităţi moderate de junk food pot afecta sănătatea''. Prin junk food înţeleg fast food, dulciuri procesate, chipsuri, bauturi carbogazoase, sosuri din comerţ (gen ketchup), orice produs ,,instant'', produse foarte bogate în zahăr rafinat, produsele de carmangerie...orice produs procesat şi cu aditivi (coloranţi, antioxidanţi, enzime, proteină izolată, conservanţi, aromatizatori, potenţiatori de gust şi aromă). Substanţele sintetice afectează digestia şi se acumulează în corp sub forma de ama (=toxine). Chiar dacă avem un foc digestiv puternic (agni, opus lui ama) în mod natural, acesta nu are cum să facă faţa atât substanţelor sintetice şi superprocesate, cât şi alimentelor extrem de grele de digerat şi combinaţiilor greşite dintre alimente care însoţesc întotdeauna junk food.
Iată un filmuleţ care arată cum se digeră nişte tăieţei cu adaos de aditivi artificiali versus tăieţei făcuţi din alimente neprocesate:
http://www.youtube.com/watch?v=zi_DaJKsCLo

Nu ştiu cât de veridic este acest experiment, dar că aşa se întâmplă este cu siguranţă. Alimente procesate rămân foarte mult timp în tractul digestiv neputând fi digerate până la capăt, ceea ce generează ama. Pentru că noi credem că ele au fost digerate şi mâncăm din nou, chiar şi o mâncare sănătoasă, digestia acesteia este de asemenea compromisă. Nefiind digerată aceasta de asemenea generează ama (citeşte aici şi aici mai multe despre focul digestiv). Ama se adună încet- încet în organism şi dacă nu facem pauză de la junk food, nu ţinem o dietă detoxifiantă etc, acesta nu reuşeşte să se detoxifice şi până la urmă aceste toxine generează diverse afecţiuni. Pare că mănânci sănătos în mare şi duci un stil de viaţă sănătos şi totuşi te îmbolnăveşti...Aceasta pentru că nimeni nu se gândeşte (şi nu este informat) că muştarul, maioneza, ketchup, şunca, brânzica topită, margarina...şi multe alte alimente care par inofensive sunt doldora de aditivi arteficiali care ne otrăvesc încet-încet. Şi nu, o salată alături de un hamburger (care, btw, conţine toţi aditivi amintiţi mai sus) nu ajută :).

O altă idee  extrem de importantă legată de junk food am găsit-o chiar pe Wikipedia:
,,A study by Paul Johnson and Paul Kenny at the Scripps Research Institute in 2008 suggested that junk food consumption alters brain activity in a manner similar to addictive drugs like cocaine or heroin. After many weeks with unlimited access to junk food, the pleasure centers of rat brains became desensitized, requiring more food for pleasure. After the junk food was taken away and replaced with a healthy diet, the rats starved for two weeks instead of eating nutritious fare. A 2007 British Journal of Nutrition study found that female rats who eat junk food during pregnancy increased the likelihood of unhealthy eating habits in their offspring.
A report published in the Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology suggests that babies of mothers with a high-sugar and high-fat diet while pregnant are more prone to junk food themselves. The study was conducted on rats and suggests that "infants whose mothers eat excessive amounts of high-fat, high-sugar junk foods when pregnant or breastfeeding are likely to have a greater preference for these foods later in life."

Nu este o tragedie dacă mâncăm din când în când ceva mai puţin sănătos, hai să fim sinceri, nu avem cum să evităm asta, că dar nu trăim izolaţi pe o insulă edenică :)). Însă trebuie să fim conştienţi de asta şi prin urmare să reducem la minim consumul de junk food, să facem pauze de la mâncare procesată cu ajutorul postului sau dietei detoxifiante şi să mărim focul digestiv.

Sper că informaţiile sunt de folos! Primesc din ce în ce mai multe întrebări, însă aşa cum v-am mai povestit sunt deocamdată într-o perioadă destul de aglomerată, aşa că îmi cer scuze pentru că nu am mai respectat programul de fiecare miercuri şi sunt multe întrebări care îşi aşteaptă demult rândul... Vă îmbrăţişez cu mare drag pe toţi!!!




Comentarii

Postări populare