Cartofi cu sos dulce de dovleac

Ingrediente:

1. cartofi- 4
2. ceapa- 1
3. usturoi- 2 căţei
4. morcovi- 1
   
5. dovleac- 1 bucată
6. roşii- 3 (sau bulion natural- jum.cană)
   
7. condimente: sare-1 lg, piper-jum.lg, coriandru-jum.lg, scorţişoara- jum-1 lg, cuişoare-vf.cuţit, toate măcinate, ghimbir prospăt sau pudră- 1-2 lg, opţ. un pic de plante aromatice (rozmarin, busuioc)
   
8. ulei extravirgin de măsline

• Ceapa tăiată fin se căleşte într-o lingură de ulei. Adăugăm usturoi tăiat sau pisat, ghimbir, morcovi tăiaţi mic, mai călim cîteva minute. Se adaugă cîte un pic de apă dacă e nevoie.
  
• Dovleacul se taie şi se procesează în blender pînă devine piure. Adăugăm dovleac şi roşii tăiate la legumele care se călesc şi lăsăm să fiarbă pînă capată consistenţa de sos.
  
• Adăugăm restul condimentelor, cartofii tăiaţi mare şi apă dacă e nevoie, cît să acopere cartofii. Lăsăm să fiarbă pînă cartofii sunt gata, dar nu foarte moi. Gustati si adaugati mai multe condimente daca e nevoie. Sosul trebuie sa fie usor dulce si cu un miros delicat de scortisoara.
  
• La servire se poate adăuga verdeaţă, fasole sau năut fierte.