Importanţa ambianţei şi a stării noastre de spirit în nutriţie

În nutriţie este foarte important nu doar ce mîncăm, ci şi cum mîncăm. În cărţile de bucătărie ayurvedică se spune că ambianţa contează tot atît de mult ca şi calitatea alimentelor. Mîncarea trebuie să fie percepută ca un dar al divinităţii şi de aceea, în timpul preparării hranei şi în timpul servirii trebuie să lăsăm toate grijile la o parte, să încercăm să fim recunoscători, bucuroşi şi relaxaţi.
Multe gospodine au observat că mîncarea iese mai bună atunci cînd suntem bine-dispuşi şi invers, se întîmplă foarte des ca o reţetă deja încercată să nu iasă atunci cînd suntem nervoşi, supăraţi.
Oamenii foarte nervoşi fac foarte des ulcer la stomac, din cauza hiperacidităţii sucurilor gastrice. Sunt oameni care obişnuiesc să se certe la masă sau să discute despre servici, diverse probleme . Foarte mulţi oameni se uită la televizor atunci cînd mănîncă, ,,ingerînd'' totodată informaţiile toxice din ştirile menite să şocheze...În astfel de condiţii se mănîncă de obicei repede, stresat, fără să se mestice bine şi aşa mai departe. Toate acestea duc la diverse boli ale sistemului digestiv şi scad dramatic calităţile nutritive ale hranei. Ruşii au un proverb bun „Когда я ем, я глух и нем” (când mănânc sunt surd şi mut). Acţiunea de mînca, procesul în sine, a jucat întotdeauna un rol important, stabilindu-se tot felul de interdicţii şi indicaţii în tradiţiile populare.

Creaţi-vă o ambianţă plăcută în locul în care mîncaţi, măcar o dată pe zi:

• faceţi curat şi ordine în cameră sau la bucătărie înainte să luaţi masa
• decoraţi încăperea în care mîncaţi cu nişte flori sau plante aromatice în ghivece drăguţe
• inchideţi sau chiar scoateţi din cameră televizorul sau calculatorul
  
• o muzică plăcută în surdină va avea un efect imediat asupra dispoziţiei dvs
• alegeţi un ulei potrivit pentru lampă de aromaterapie, vă va ajuta să vă relaxaţi
• alegeţi culori calde şi relaxante pentru bucătărie: galbenul alungă gîndurile negative, stimulează buna dispoziţie şi creativitate, verdele este culoarea relaxării şi acţionează ca un tonic asupra nervilor, iar portocaliul aduce bucurie, tonus şi poftă de mîncare. Culorile pot fi utilizate în decor, vase din care mîncăm sau pur şi simplu putem alege alimente de anumite culori pentru a ne crea o dispoziţie plăcută.
  

sursă imagine: www.rezepte-nachkochen.de