Salată de năut

Ingrediente:

1. năut
2. ceapa uscată sau verde
3. roşii
4. pătrunjel
5. smîntînă/ iaurt natural/ulei presat la rece/suc de lamîie/tahini

• Năut se înmoaie în apă rece peste noapte, se clăteşte şi apoi sau fierbe puţin, sau se consumă aşa, sau se mai lasă la germinat o zi.
• Adăugăm la năut fiert după ce se răceşte sau germinat verdeaţa şi legumele tăiate mic (puteţi să puneţi şi castraveţi) şi unul dintre sosurile care vă place. Eu am adăugat iaurt natural de capră, gustul lui acrişor se potriveşte foarte bine cu această salată.
• Nu recomand smîntînă sau iaurt combinat cu năut celor care au probleme cu digestia.